Ανδαλουσιανό Gazpacho

Αυτή η σούπα μας έρχεται κατευθείαν από την Ισπανία. Απλή, ολόφρεσκια, υγιεινή και νόστιμη μπορεί να γαρνιριστεί στο τελείωμά της με ψιλοκομμένα λαχανικά, σέλινο και τριμένο πάγο.

 

Παρασκευή Συνταγής

1.Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
2.Τις ρίχνουμε σε βαθύ σκεύος με το νερό και το ελαιόλαδο.
3.Στο μπλέντερ ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, το αγγούρι και τα κομματάκια της πιπεριάς μέχρι να γίνουν ένα ομογενές μείγμα.
4.Τα ρίχνουμε κι αυτά στο μπολ μας και αλατοπιπερώνουμε.
5.Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει σαν αλοιφή.
6.Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα και σερβίρουμε.
 

Συστατικά

8 κούπες κρύο νερό
8 μεγάλες ντομάτες
1/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και τριμένο
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/3 φρατζόλας μουλιασμένο ψωμί, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. λευκό ξύδι
Αλάτι, πιπέρι

 

 

Πηγή: LoveCooking.gr